Российские кондитеры готовы полностью удовлетворить спрос отечественных потребителей

Об этом рассказал исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОНД Вячеслав Лашманкин.

Среди предприятий, производящих кондитерскую продукцию, – большие и малые компании. Как утверждает Лашманкин, каждое из производств, независимо от масштаба, играет значительную роль для наполнения внутреннего рынка. Помимо этого, данный сегмент российского рынка характеризуется разнообразием производимых изделий.

– Это и сахаристые кондитерские изделия, и шоколад, и шоколадные кондитерские изделия, это и мучные кондитерские изделия. Я могу сказать, что такой номенклатуры кондитерской продукции, какая есть у нас в стране, нет больше ни в одной стране мира, – рассказывает руководитель АСКОНД. – То есть, тот ассортимент, который производится в Российской Федерации, уникальный, и за счет этой уникальности, который пользуется очень высоким спросом в России и за ее пределами.

Так, по итогам прошлого года из 4 млн тонн кондитерской продукции, произведенной на территории нашей страны, почти 800 тыс. тонн, то есть 20%, было вывезено за пределы Российской Федерации, географию экспорта составляет 91 страна мира. По словам Лашманкина, в сегменте «шоколад» цифры еще более впечатляющие: 30% всего шоколада и шоколадных кондитерских изделий направляются на экспорт, то есть каждая третья плитка шоколада уезжает за пределы Российской Федерации.

Как отмечает представитель отрасли, для производства кондитерских изделий используется большой набор сырья, так как в одно изделие может входить до 300 компонентов. И большая часть используемых ингредиентов производится в Российской Федерации. При этом особых затруднений с поставками или закупками того или иного компонента не выявлено.