«День трески»

24 сентября

10.00–11.30 – регистрация участников фестиваля.

Место проведения: ул. Чумбарова-Лучинского, 8, на площадке у ресторана «Трескоед».

12.00 – открытие фестиваля

12.30–13.30 – конкурс «Битва рыбаков»:

• ручная филировка трески среди команд;

• индивидуальное соревнование;

• мастер-класс по ручной филировке трески;

• дегустации блюд;

• выступления фольклорных коллективов;

• выездная торговля ресторанов Архангельска.

Место проведения: ул. Чумбарова-Лучинского, 8, на площадке у ресторана «Трескоед».

13.30–13.45 – приветственное слово губернатора И. А. Орлова участникам

13.45–14.15 – мастер-класс по филировке трески представителей органов власти и руководителей предприятий рыбной отрасли Архангельской области

14.20–15.00 – продолжение конкурса «Битва рыбаков»

15.00–15.15 – подведение итогов конкурса, объявление победителей

12.00–15.00 – «Поморский пир на Чумбаровке». Угощение горожан и гостей города ухой из трески, поморскими напитками.

Место проведения:

• пересечение улиц Чумбарова-Лучинского и Иоанна Кронштадтского

• ул. Чумбарова-Лучинского, 8, на площадке у ресторана «Трескоед».

12.00–18.00 – презентация блюд из трески. Мастер-классы по приготовлению блюд поварами ведущих ресторанов г. Архангельска.

Место проведения: рестораны – участники фестиваля.

18.00–20.00 – кулинарные поединки в кафе-фьюжен «Терасса» между поварами лучших заведений Архангельска

Место проведения: ул. Поморская, 54.

25 сентября

12.00–20.00 – презентация блюд из трески поварами ведущих ресторанов г. Архангельска.

Место проведения: рестораны – участники фестиваля.

12.00–14.00 – награждение руководством области и города победителей, участников и партнеров фестиваля «Помор Этнофуд».

В программе: выступления фольклорных коллективов, костюмированные представления.

Место проведения: фойе Архангельского театра драмы им. М. В. Ломоносова, г. Архангельск, Петровский парк, д. 1.