.

Холмогорка – наше все!

Успехи аграриев Заполярья напрямую связаны с работой Архангельского НИИ сельского хозяйства

Холмогорка – наше все!

Ежегодно государство тратит на организацию северного завоза десятки миллиардов рублей. Цифры были озвучены на высоких правительственных уровнях. Также отмечалось, что четкого понимания, как расходуются эти средства, нет. При этом от качества организации завоза напрямую зависит судьба каждого живущего там человека. Жизнедеятельность людей, осваивающих, развивающих и защищающих российские интересы в Арктике, необходимо обеспечивать должным образом. Энергетическая составляющая, при всей сложности логистики поставок, кажется проще и понятней. Куда запутанней выглядит ситуация со снабжением продуктами питания.

Исторически развитая система сельского хозяйства в Арктической зоне России сложилась только в Поморье. Успехи аграриев Заполярья напрямую связаны с работой Архангельского НИИ сельского хозяйства, преобразованного ныне в Приморский филиал Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики РАН.

По словам его директора Валентина Гинтова, область в свое время закрывала потребности в картофеле не только Беломорской военно-морской базы в Северодвинске, но и всего Северного флота. Чем не вопрос сегодня о продовольственной безопасности и самообеспечении высокоширотных территорий для Госкомиссии по развитию Арктики, на которой сельскохозяйственная тематика ни разу не рассматривалась. Поставлять овощи в воинские части вплоть до Индигирки необходимо и сейчас.

Актуально это еще и потому, что северный картофель и для транспортировки ближе, и хранится лучше. Адаптирован. Впрочем, не только культивацией и селекцией семенной картошки славен коллектив ученых научного центра.

Предмет гордости и боли нашей – знаменитая холмогорка. Уникальная порода коров, о которой сказано и написано, казалось бы, все, и у всех она на слуху. А коснешься...

Родина нашей коровы – пойма Северной Двины на территории Холмогорского и Приморского районов. Но появилась она здесь только в Средние века, во времена, когда новгородцы осваивали Поморье.

– Можно сказать, что эту породу создали наша северная природа и люди, – поделился заместитель директора филиала Валентин Прожерин. – Поморы методом народной селекции отбирали самых высокопродуктивных коров, быков, умножали поголовье. И, конечно же, этому способствовали условия – наши богатейшие заливные луга и климат, который закалил организм животных.

Нет в мире более выносливой коровы, приспособленной к условиям содержания в холодном климате. Устойчивая к опасным болезням, холмогорка хорошо адаптируется и в Сибири, и в Якутии, и даже на Ямале и Колыме, не теряя в продуктивности, стабильно обеспечивая население северных и ряда центральных регионов России молоком и мясом.

– Порода имеет уникальные свойства – в состоянии доить, не принося приплод, – отметил Валентин Прожерин. – После двух лет коров пускали под нож и на замену приходили новые.

На протяжении веков холмогорка исправно кормила северян, дважды она спасала молочное скотоводство России – после Гражданской и Великой Отечественной войн.

– Война не щадила ни людей, ни животных, – подчеркнул Валентин Гинтов. – Обескровленные территории заселялись скотиной из Холмогор. Хозяйствам Архангельской области разрешалось оставлять себе только 8 процентов народившегося молодняка.

Холмогорка – первая отечественная порода молочного скота. Период ее заводской работы насчитывает более 400 лет. Она внесена в Государственный реестр, и каждая десятая тонна молока в России надаивается от коров холмогорской породы. Помимо Архангельской области сегодня с ней работает еще 11 субъектов России.

Постперестроечная бескормица

Не менее губительными для коровьего поголовья региона оказались постперестроечные годы. При переходе сельского хозяйства на рыночные рельсы для животных наступил период бескормицы. К сокращению кормовой базы привел развал советской системы агропрома. Нормой были дефицит топлива, отсутствие новой техники, невыплата зарплат.

Экономические неурядицы привели к значительному сокращению стада. В настоящий момент во всех категориях хозяйств Архангельской области насчитывается 20 тысяч коров.

В последние годы ситуацию удалось выровнять. Как говорят аграрии, корова сегодня сыта. И как результат: Архангельская область по итогам прошлого года вышла на второе место в России по продуктивности на одну корову. Впереди только Ленинградская область.

– В целом по стаду у нас показатель – 6600 килограммов, а по племенному скоту – 7800, – рассказал Валентин Гинтов. – Главные ориентиры по области в 2016 году: ООО «Пежма» (550 коров) – 9400 килограммов молока от коровы за год, агрофирма «Вельская» (1600 коров) – 9200, агропромышленная компания и сельхозартель «Ступинское» из Няндомского района – свыше 8000. Есть отдельные коровы, которые дают более 50 килограммов молока в сутки.

В советское время наивысший региональный показатель продуктивности составлял 2576 кг на корову. Объяснялось это отсутствием в рационе животных комбикормов.

– На раздое в рационе животного должно быть до 60 процентов комбикормов и 40 – корма собственной заготовки. В период второй половины лактации (лактация – период от отела до запуска доения) коровы – обратное соотношение, – отметил Валентин Прожерин.

Сбалансированное питание позволило значительно увеличить удои. Не стояла на месте и селекционная работа. Четверть века понадобилось селекционерам области на создание внутрипородного типа «Северный», который впитал в себя все лучшее от голштинской породы, сохранив уникальные качества холмогорки.

– За счет этого продуктивность наших коров также выросла, – подчеркнул Валентин Гинтов.

Две-три лактации, и корова выбывает

Важнейший показатель, над улучшением которого работают в настоящее время ученые, – продолжительность максимальной лактации коров. На сегодня в среднем по России она составляет 2,8 года.

– В некоторых областях, где сидят на «модных» породах, а не на холмогорке, показатель еще ниже – 1,8–2,2 года, – поделился директор филиала.

На практике первые три года жизни коровы в нее надо вкладывать, и только потом можно получить отдачу. Наивысшие удои приходятся на 4–6-й год жизни животного. В стадах встречаются буренки и по 8, и по 10 лет с продуктивностью 12–14 тонн в год.

– К сожалению, сейчас срок жизни коров во многих хозяйствах очень короткий, – резюмировал сотрудник аналитической лаборатории по определению временной ценности животных Александр Наконечный. – Две-три лактации, и корова выбывает. Это экономически нецелесообразно.

Для того чтобы на 5–6 лет продлить ее долголетие, нужен подробный и качественный анализ состояния организма животного. Для этих целей на конкурсной основе за счет ФАНО России Приморский филиал приобрел современное высокотехнологичное лабораторное оборудование, которое позволяет по контрольным пробам молока изучить важнейшие показатели и на их основе выдать рекомендации ветеринарным врачам, чтобы принять необходимые меры по оздоровлению животных.

Соматические клетки – здоровье животных

Лаборатория работает в тестовом режиме третий месяц. Система отслеживает два направления – качество молока и здоровье животных.

Результаты каждой пробы высвечиваются на табло, и в электронном виде могут быть переданы на компьютер владельца животных. Исследования по каждой корове ведутся анонимно.

– Корова в нашей базе – просто кодовый номер, набор цифр. Только в хозяйстве узнают, какой у каждой из них жир, лактоза, белок, сухое вещество, сома, мочевина, – рассказала заведующая лабораторией Александра Дыдыкина.

В настоящий момент измеряются восемь показателей. Но в скором времени их число возрастет кратно – до двадцати восьми. Ученый поясняет бегущие колонки цифр на экране компьютерного монитора:

– Соматические клетки – это здоровье животных. Как в школе – отличное, очень хорошее, удовлетворительное, проблема, угроза, мастит. Жирность – 5,42, скорее всего, дневная дойка, низкий белок. Смотрим на мочевину и можем сказать, как кормят корову, что подкорректировать, чтобы не было ущерба для ее здоровья, продлив тем самым долголетие животного.

В период отработки новой методики все пробы исследуются бесплатно. Проверено уже более 2 тысяч коров. Что это дает Архангельской области?

– Создается огромная база данных, которая заносится в центральный компьютер и имеет связь с селекционным центром нашего института. Хранение полученных результатов обеспечивается на федеральном сервере в Санкт-Петербурге, – отметил Валентин Гинтов. – Обращаясь к этому реестру, мы можем проверять быков по качеству потомства, выбраковывать производителей, которые несут больше мастита в хозяйстве, выявлять первотелок, устойчивых к этой болезни.

Сергей РЫБИН

IMG 1090 ark 20473

Мнение

Лев Левит, представитель губернатора Архангельской области по развитию Арктики:

– Несомненно, сельское хозяйство на приарктических территориях может стать важным направлением развития для Архангельской области, причем использование природных ресурсов, сельскохозяйственных животных и растений – будь то северные ягоды, водоросли, молоко, мясо крупного рогатого скота и оленя, рыба и морепродукты – должно происходить в условиях тесной взаимосвязи науки и производства.

В мировой практике есть целый ряд примеров коммерчески успешного позиционирования и продвижения «даров Арктики» – это деликатесы из оленины, мясо краба, рыба и морепродукты с содержанием полиненасыщенных жирных кислот, экологически чистое мясо, молоко и сыры, ягоды и травы с приполярных территорий.

Если наши соседи по Арктике научились использовать эти природные преимущества, значит, их можно и даже нужно развивать и у нас.

Banner 468 x 60 px